順德美食

這是我們共同的家鄉(xiāng)味道！

4月23日，世界順德聯(lián)誼總會(huì)第十屆懇親大會(huì)聯(lián)歡晚宴暨“世界美食之都”——順德美食推介活動(dòng)在順德人家酒樓舉行。

來(lái)自世界五大洲20多個(gè)國(guó)家以及地區(qū)的70多個(gè)順德社團(tuán)的1200位鄉(xiāng)親聚首一堂，品嘗了地道的順德家鄉(xiāng)美食！

在現(xiàn)場(chǎng)，圖文并茂的立體展示板,讓鄉(xiāng)親們從各個(gè)方面了解順德的產(chǎn)業(yè)發(fā)展、人文風(fēng)情、城市環(huán)境和美食特產(chǎn)。

美食展示 引人注目

在順德區(qū)旅游局、順德區(qū)飲食協(xié)會(huì)共同策劃布置的“世界美食之都”——順德十大美食示范店美食展示區(qū)，小順順聽(tīng)到一陣陣“咔嚓，咔嚓”的聲音！發(fā)生了什么事？

原來(lái)是鄉(xiāng)親們?cè)趪^拍照！由順德美食十大示范店為大家?guī)?lái)的“全民最?lèi)?ài)十大順德菜”及創(chuàng)新菜式實(shí)物展示，色、香、味俱全，難怪鄉(xiāng)親們都“企定定”，唔肯走啦！

炒牛奶拼野雞卷、均安蒸豬、順德拆魚(yú)羹、順德魚(yú)生、鳳城四杯雞、脆皮燒鵝……一道道傳統(tǒng)地道的順德菜讓人忍不住流口水！

▲野雞卷干脆酥化、焦香味美，炒牛奶香濃嫩滑，給味蕾帶來(lái)雙重驚喜！

▲乳白色的順德拆魚(yú)羹，口感鮮美，層次分明，味道豐富！

▲晶瑩剔透的順德魚(yú)生搭配鮮嫩的三文魚(yú)，鮮甜爽滑！

除了傳統(tǒng)順德菜之外，芝士焗有機(jī)番茄、膨魚(yú)鰓海馬功夫湯、香芒焗銀鱈魚(yú)、孜然羊扒……這些經(jīng)過(guò)順德廚師精心創(chuàng)造、改良的新派美食，融入順德風(fēng)味，別具一格！

▲有機(jī)番茄搭配香濃芝士，口感獨(dú)特！

▲膨魚(yú)鰓和海馬熬制而成的功夫湯，鮮甜美味而有營(yíng)養(yǎng)~

傳統(tǒng)順德菜讓僑胞們回憶起家鄉(xiāng)的味道，而新潮美食更讓他們感受到順德廚師精益求精、勇于創(chuàng)新的精神。

品嘗晚宴前，小順順發(fā)現(xiàn)鄉(xiāng)親們的餐桌上有一份精心準(zhǔn)備的小禮品——

由主辦方精心設(shè)計(jì)的晚宴菜單！既有順德名小吃，又有各式順德名菜，豐富多樣！

大廚現(xiàn)場(chǎng)制作  見(jiàn)證美食傳奇

晚宴上，鄉(xiāng)親們還通過(guò)觀看視頻、廚藝表演等方式,親眼見(jiàn)證美食傳奇的誕生。

順德電視臺(tái)特地制作了“全民最?lèi)?ài)十大順德菜”介紹視頻，讓鄉(xiāng)親們?nèi)轿涣私膺@些深受大家歡迎的順德菜。

來(lái)自東海一族魚(yú)翅海鮮酒樓的董國(guó)成師傅在現(xiàn)場(chǎng)烹制了銅盤(pán)焗雞，而來(lái)自皇帝酒店的吳建華師傅則帶來(lái)了香滑誘人的大良炒牛奶！

東海一族魚(yú)翅海鮮酒樓行政總廚董國(guó)成師傅現(xiàn)場(chǎng)制作銅盤(pán)焗雞

看到炒牛奶的做法時(shí)，鄉(xiāng)親們干脆不吃了，一桌人放下手中的筷子，目不轉(zhuǎn)睛地盯著大屏幕，就像一個(gè)個(gè)充滿好奇心的小學(xué)生。

順德菜 家鄉(xiāng)情

晚宴上，鄉(xiāng)親們一邊品嘗家鄉(xiāng)美食，一邊共敘家鄉(xiāng)情。和家鄉(xiāng)人一起品嘗正宗的順德味道，還有比這更美好的時(shí)刻嗎？

來(lái)自澳門(mén)的鄉(xiāng)親表示：“在澳門(mén)也會(huì)有這些菜式，但是要正宗還是要回到順德。品家鄉(xiāng)味道還要有家鄉(xiāng)人，這樣才能更美味！”

太太吳女士說(shuō)：“這么多的鄉(xiāng)親一起吃家鄉(xiāng)菜，當(dāng)然非常開(kāi)心！”

順德，作為國(guó)內(nèi)唯一同時(shí)擁有“中國(guó)廚師之鄉(xiāng)”、“世界美食之都”兩項(xiàng)桂冠的城市，值得每一位順德人驕傲！為我們共同的家鄉(xiāng)——順德，干杯！

順德旅游美食微信編輯小組整理

部分素材來(lái)源：順德城市網(wǎng)